尖椒炒猪肝（健康快手菜）

猪肝切薄片，清水冲三四遍之后，洗掉血水。倒料酒，姜丝腌制10分钟

尖椒洗干净，切丝！PS：去掉里面白色的茎，就不那么辣！

葱姜蒜准备好！

起锅！开烧！倒油，别太少，放姜丝

倒入腌好的猪肝，因为里面有料酒，就不用额外倒了，翻炒一下。

倒入少许老抽，调色！

先盛出来备用！

另起锅倒入一点油，把青椒丝倒进去翻炒

少加一点水！

倒入炒好的猪肝，翻炒，加盐，糖，葱段，生抽！

少许淀粉有一点水，搅匀！准备勾芡！

倒入锅里，不停翻炒，让猪肝挂满芡汁！

出锅啦！

好好吃啊！