大碗长豆角

豆角洗净，一根长豆角掰两段，猪肉剁碎，蒜籽和朝天椒切碎备用

热锅凉油，分批放豆角进去过油，至表皮起皱捞出

锅里放蒜籽和辣椒碎炒香，放肉末炒熟

放炸好的豆角进去，盐，糖，郫县豆瓣，注意郫县豆瓣是很咸的，尝着点，别放多了。再放半小碗水，大火煮开。

等汤汁收一收，放入半小碗水淀粉，搅拌均匀，上桌！