不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

  • 将制作面团的所有食材(中筋面粉、盐、玉米油和水)混合在一起。

  • 将面团揉匀,密封静置20分钟。

  • 将醒好的面团搓成长条,分成6等份。

  • 每份都擀成长舌状。这步可擀的宽一点、薄一点。

  • 将砂糖和玉米淀粉混合均匀。(没有玉米淀粉不放也没事)

  • 将砂糖混合物均匀地放在面皮上。将糖平铺在饼上。

  • 将面皮的边缘捏紧。一定要捏紧,否则烘烤时容易裂开,漏糖。

  • 擀成长舌状,不要过度使劲,防止不起泡。

  • 表面刷点蜂蜜和生的白芝麻,但不要刷太多蜂蜜,防止烧饼气泡时,蜂蜜滑落在高温烤垫上,烤出焦糊味。

  • 放入提前预热好的烤箱中,上下火240℃,烘烤10分钟。如果烤箱温度偏高,就缩短烘烤时间;如果擀的更薄,也缩短烘烤时间。

  • 出炉时一定要戴上防烫手套取出,放凉一些就可以食用了。