湖南人的下饭菜——农家一碗香

  • 主要食材:青椒、猪肉、鸡蛋、大蒜子

  • 准备工作:青椒切片,大蒜子切成大的颗粒,猪肉切片,鸡蛋去壳。

  • 猪肉用少量的盐、鸡精、食用油腌制10分钟。

  • 中火热油,火不需要太大。

  • 鸡蛋下入锅中,用锅铲轻轻的将蛋黄蛋白都划散,划成大片鸡蛋就行。中火煎至鸡蛋轻微焦黄。

  • 放腌好的猪肉翻炒。

  • 炒到猪肉变色即可,将鸡蛋和猪肉都盛出来,等会用。

  • 重新放一点油,青椒和大蒜子下锅翻炒。

  • 炒到青椒出现虎皮。

  • 将炒好的鸡蛋和猪肉倒进锅中一起翻炒,放生抽一勺,红烧酱油(或老抽)一小勺,盐少许,鸡精少许。

  • 将所有的调味品与食材一起翻炒均匀。

  • 成品~炒成这样就可以出锅了~