家庭版零失败‼️凉拌猪肝

  • 选新鲜的猪肝,用清水浸泡至少1小时,把血水冲洗干净备用

  • 冷水下锅,加卤猪肝的卤料,参考↑↑卤猪肝用料,中小火烧开后,继续煮15分钟左右,用筷子插一下,没有血水说明煮熟了(煮的过程中把血沫去掉能更好去腥)

  • 继续浸泡卤水中2小时,这样更入味,当然赶时间的也可以不浸泡

  • 准备香菜段,大葱丝,蒜末,小米辣

  • 把猪肝切成薄片,如图

  • 切片的猪肝内香菜段大葱蒜末小米辣味精盐白糖生抽香醋香油加白芝麻辣椒油

  • 搅拌均匀,即可开吃,太香了!偶尔吃一次真的太了‼️