超下饭的酱萝卜,家婆小孩最爱吃

  • 准备钱大妈晚上打折的萝卜跟小米椒,小米椒可以的话,不要买那么多,因为我只用了2个,然后都放冰箱,不要问为什么,因为小米椒都是打包好的,不能单独选。。。萝卜要挑新鲜一点的,不能干水,皮最好也干净一点,因为不削皮

  • 萝卜用盐搓个盐浴,反复搓干净, 不削皮,切成薄片,薄片容易入味

  • 1.放盐,弄匀之后,放置1个小时,萝卜就会出很多萝卜的水,这些水,要沥出来,不要。
    2.之后,放一丢丢糖,弄匀,半个小时,再沥出来,水不要
    3.之后用凉白开过一下水,沥干净,再放糖,这次大概1.5个家用陶瓷羹平勺的糖,搅匀,静止30分钟

    就是要处理3次萝卜,减少成品的生味

  • 在萝卜出水的过程中,准备酱汁,要用干净无油的碗,酱油(生抽)8勺,醋(陈醋)2勺,糖2平勺,小米椒2个,蒜2瓣,凉白开8勺,以上用的都是家里普通用来吃粥喝汤的家里肯定会有的陶瓷羹

  • 把处理过的萝卜,跟酱汁混合,一起泡澡,搅拌均匀

  • 盖上盖子,放入冰箱,过夜

  • 成品出来了,我是晚上弄好放冰箱,第二天中午拿出来吃,有一丢丢生萝卜的味道,晚上吃的时候,已经很棒了,小孩跟家婆吃了很多。

    冬吃萝卜夏吃姜,还不入坑更待何时?

    2块钱成本的酱萝卜,以后不用再花钱买回家了,自己做更健康