【土豆牛腩】硬核下饭菜 | 土豆牛腩是绝配，鲜嫩软烂贼入味！

牛腩味道鲜美的秘诀，
不汆水直接炒！

开大火，把锅放在火上预热。

在热锅中倒入0.4碗（100ml）油，直接放入洗净的牛腩块煸炒。

不停翻炒，直至牛腩块变色。

保持大火，在锅中放入一块生姜用来去腥。

加入八角、桂皮、香叶各1/3调羹（5g），翻炒。

炒香后放入0.5茶匙（3g）花椒和1/3调羹（5g）辣椒。

继续翻炒，将调料的辣味和香味全部激发出来。

最后加入1.3调羹（20g）豆瓣酱，炒制均匀。

开中小火，锅中倒入2碗（500ml）清水，1/3调羹（5g）鸡精。

盖上锅盖，炖煮30分钟。

煮完后往锅中加入200g土豆块。

再盖上锅盖，最后中小火炖煮10分钟，等到土豆块酥烂时，即可出锅。

搞定！