虎皮青椒(超超超下饭)

  • 青椒有尖椒跟这种薄皮椒,因为我不太吃辣,所以选这种,洗干净,去籽去头,用刀平拍一下,中间切断,(如果想美观,不切也可以),但家里吃还是短点,方便吃。

  • 两勺生抽,几滴老抽,一勺香醋,一点糖,一点耗油,调好的汁备用

  • 锅中放油,油温4成热,放青椒,

  • 煎至两面皮皱,青椒变软,注:小火煸

  • 煎好用铲子推一边,另加一点点油

  • 放入蒜沫

  • 放一点豆豉,(家里没有可不放),放更香

  • 中小火煸炒三十秒

  • 倒入调好的料汁

  • 继续煸炒,试下味道,看是否要加盐,待汁快干,留一点点汁,因为汤汁最下饭

  • 装盘