超级下饭的鱼香肉丝

  • 鱼香肉丝一般是用猪肉做的。
    没有买猪肉只好用鸡胸肉来代替
    鸡胸肉切丝,依次加入白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽(可以用酱油代替一下),靠感觉适量加就行?
    搅拌均匀,放在旁边静置腌15分钟左右

  • 将木耳、青椒、?切丝。

  • ️、姜、蒜切成末放在一旁备用(随便乱切一下)

  • 准备一个小碗,依次加入醋半勺、白糖2勺、生抽2勺、烧开的清水2勺、玉米淀粉1勺,酱汁就这样随随便便调好啦?
    拿出郫县豆瓣酱,一切准备工作就绪啦..

  • 锅内多倒点油,肉丝倒入,快速划散。
    这个过程要不断的翻炒肉丝,避免粘锅,炒到肉丝变色即可(大概也就几十秒吧)
    把肉丝铲出备用,剩下的油就留在锅里…

  • 先把?丝倒入锅里翻炒几下,放入1勺豆瓣酱翻炒均匀(因为胡萝卜比较硬所以先放)。

  • 再倒入青椒、木耳、小米椒、姜蒜末翻炒均匀(随便炒一下)

  • 倒入肉丝翻炒均匀。

  • 沿着锅边倒入酱汁,大火快速翻炒均匀,收汁就可以出锅啦?…(调的酱汁不需要全倒进去,看感觉倒差不多就行了?)

  • 超级下饭的【鱼香肉丝】哇唔~~?