比饭馆好吃的烧茄子

  • 茄子切块,舀进两勺干淀粉,用手拌匀。西红柿、青椒切块,蒜切片

  • 调料汁:1勺淀粉+3勺水+2勺酱油+1勺耗油+1勺糖+半勺盐

  • 3小勺面粉,3小勺淀粉,一个鸡蛋,适量水调成面糊。茄子放进去滚一圈,每面都要粘上面糊

  • 滚好后下油锅炸,炸到这样金黄色捞出。

  • 锅留底油,下蒜瓣爆香后加西红柿、青椒大火炒

  • 炒至断生后加入调好的料汁,煮开以后放茄子

  • 翻炒均匀就可以出锅了!