0失败的蒜茸酱粉丝蒸虾???(蒜茸酱衍生菜谱)

  • 温水提前浸泡半小时,龙口粉丝类型的~ 半把就够了,两个人吃也很撑。温水里可以加一点点味精。不加也没事

  • 2头完整的大蒜头剥开,切碎

  • 按照我的菜谱“万能的蒜茸酱”制作成蒜茸酱,如何做可以到主页翻一下哦~这里需要偏咸一点,所以加一勺生抽,一勺蚝油,2克糖。

  • 把虾从背上开刀,取出虾线,虾背口子可以开大一点,等下要塞蒜茸酱进去。

  • 找一个深一点的盘子,把粉丝铺在上面。

  • 把蒜茸酱按照视频里的手法塞到虾背上

  • 一个一个塞好了摆整齐了

  • 再把剩下的蒜茸酱铺在粉丝上~

  • 拿一个小碗,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,2克白糖,一点点花椒粉,3勺纯净水,搅拌均匀。勺子如图,根据自家情况调整~

  • 均匀的撒在虾和粉丝身上~

  • 放入蒸箱,100度,7分钟。不是蒸箱的话放到锅里冷水10分钟,中间不要掀开盖子。(如果粉丝没有泡的特别软烂,可以增加时间)

  • 切点小葱准备,在快蒸好1分钟前,在锅里倒入一点油,大火加热,为了到时候泼一下油用。

  • 蒸好拿手套端出来,撒上葱花,在泼一点油,这个油不要太多了~

  • 瞧瞧这个色泽~ 超级棒!

  • 吃一口浸泡过的粉丝,绝了绝了~

  • 香喷喷热乎乎。绝对不会失败!

  • 虾也是一口一个,连着蒜茸一口吃下!吃完虾后的粉丝就跟花甲粉丝汤的粉丝口感一摸一样。