最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】

  • 一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

  • 改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

  • 把排骨冷水放进锅里焯水一下。

  • 煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。

  • 焯好水清洗干净的排骨。

  • 煮了3个白煮蛋。一起红烧。最最最合适。

  • 切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

  • 加水泡着香料水备用。

  • 起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。

  • 中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。

  • 把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

  • 加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。

  • 把3个白煮蛋也放进去。

  • 再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

  • 全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。

  • 半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

  • 再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。

  • 可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。

  • 装盘啦。

  • 先来一块咯^_^

  • 欣赏2秒。再吃啊

  • 红烧汁的卤蛋怎么能少呢。

  • 简直美妙到飞起啊

  • ⊙∀⊙!哇哦。吃吃吃。无敌的好吃啊。

  • 锅里的汁不能放过。

  • 拌上米饭。巨巨巨好吃。