家常素菜西红柿炒土豆丝(番茄炒土豆丝)

  • 土豆去皮切成丝或擦成细丝,放清水中浸泡去淀粉多冲洗两遍,炒的时候再控水备用

  • 西红柿在顶用刀划十字,放开水中浸泡两分钟,去皮切块

  • 起锅热油油热爆香葱花

  • 放入土豆丝,翻炒均匀至变透明色。

  • 待土豆丝变色变软后放入西红柿块翻炒。

  • 待土豆丝与西红柿完美融合,西红柿汁完美包裹着条条土豆丝时,加入一勺生抽,一勺盐或适量盐,半勺糖(如果西红柿比较生放些许糖)

  • 最后放入青椒翻炒均匀即可出锅

  • 出锅装盘撒上葱花装扮,美味的素菜就可以美美的享受啦