下饭菜️烧茄子（简单版）

长紫茄子
洗净去皮切滚刀块儿

切好的茄子用清水冲洗一下
沥干水分
放入3-4勺淀粉
抓匀

青椒?胡萝卜?洗净切块和薄片

调料汁：
蒜蓉酱3大勺
玫瑰盐1/2茶勺
十三香、原味鲜、白糖各1茶勺
淀粉2茶勺
生抽2勺
陈醋1/2勺
清水3勺

搅拌均匀

热锅入油

7成热转大火后放入茄子块儿

注意️
挂了淀粉的茄子块儿很容易粘黏
我们可以分批入锅油炸（不要一股脑全部倒进去）
有耐心的小伙伴也可以一块一块的下锅～
虽然方法有点笨，但确实能解决问题?

炸至金黄就可以捞出来了
（一定不要关火之后再捞哦！）

倒掉之前的油～也可以倒掉一大部分留一点炒菜
但粉粉全部倒掉了
重新换了油

油热后
倒入之前调好的调料汁

放入配菜

翻炒至粘稠状切断生

放入茄子

快速翻炒均匀
就可以出锅了～

粉粉今天第一次做就很成功