家常下饭菜-辣椒毛豆炒肉

  • 所有的材料准备好。
    避免炒菜的时候手忙脚乱。

  • 辣椒提前炒好哦,很关键。
    干煸,加盐,再加点油炒。
    盛出来备用。

  • 锅热放肉,先炒肥肉。

  • 肥肉炒出油,再放瘦肉。
    猪油比较多的话这道菜全程不用放油。
    反之就要放些油了。

    看我就不用加油啦~

  • 把瘦肉放进去,稍微加点料酒

  • 炒到肉变色,加点生抽

  • 把肉拨到一旁,利用肉油炒蒜末。
    炒肉不放蒜,香味少一半哦

  • 蒜末炒香后,加入毛豆。

  • 炒一分钟,等毛豆变绿变油亮。

  • 加开水,稍微盖过毛豆的水量。加锅盖焖煮2分钟。

  • 开盖,收汁到差不多的时候,放入炒好的辣椒一起煸炒。
    汤汁中会增加辣椒的香味,拌饭会很好吃。
    炒个一分钟差不多了。

  • 锅中留一点点汤汁,加盐,加点葱花,就可以盛出来啦。

  • 无滤镜摆拍一张,享受美味吧。
    不管怎么做都很好吃的一道菜。