超级下饭菜:茄子粉丝煲

  • 茄子切滚刀不会容易煮烂!
    我是上锅蒸了10分钟!
    不介意油水厚的选择油炸要好吃!

  • 准备的葱姜蒜和辣椒,一定要有老姜,茄子的灵魂伴侣

  • 肉沫切碎!加麻油,生抽,胡椒粉调味
    料汁,生抽,老抽,耗油,醋!醋,必不可少,但是不需要很多量,增加层次感而已!加水兑一碗!
    最好加点淀粉,汤汁要浓郁,我没放!

  • 肉糜炒散变色

  • 加入茄子一起翻炒

  • 倒入姜蒜辣椒翻炒到辣椒有点熟!太生了加水的辣椒很破坏口感

  • 倒入料汁闷煮

  • 收汁前加入粉丝再小火闷一会儿

  • 出锅前撒葱花