家常下饭菜:肉沫茄子尖椒

  • 茄子去皮蒸熟,大概15分钟。用长茄子也是可以的。

  • 葱姜蒜切成末,可以多放些蒜。茄子和蒜很搭配~

  • 尖椒随意切成条儿或丝儿

  • 生抽,老抽和陈醋调成料汁。加入适量的盐,糖,淀粉和水。

  • 锅中热油倒入肉沫翻炒至变白。

  • 加入葱姜蒜(喜欢辣的可以再加些小米辣),炒熟。

  • 倒入蒸好的茄子。

  • 倒入调好的料汁。

  • 最后倒入尖椒,搅匀。

  • 盖上锅盖焖两分钟左右。

  • 咕嘟一会儿就可以出锅啦!

  • 浇几勺在米饭上,非常开胃又下饭!