蒜香啤酒鸭

  • 鸭腿解冻,剁块待用;两颗大蒜剥整粒,拿出4颗切碎,其余保留整粒待用;姜切片待用

  • 热锅,少放一点点油,鸭子是会狂出油的,放鸭子块,炒啊炒,一直把鸭油炒出来,感觉鸭子慢慢炒干了,放整颗的蒜粒和姜片放下去

  • 放盐,生抽,老抽,搅拌均匀,放大概半瓶的啤酒,量大概差一点没过鸭肉的程度

  • 盖上锅盖,转中火

  • 中途开盖翻两下,一直到汤烧没了,洒上蒜碎和香葱碎,就可以出锅了