下饭菜•咖喱炒牛肉

  • 准备好所需食材
    ①放芹菜也很好吃

  • 牛肉切薄片,先用蚝油、生抽、老抽、砂糖、少许盐抓匀。

  • 分二次加入蛋清、料酒抓匀,如果觉得牛肉还能再吸入一点水量,就加打入一点清水。

  • 再加入淀粉、泡打粉抓匀

  • 最后加入花生油混合。腌制30分钟。

  • ①锅内倒入小宽油(牛肉的1~2倍),大火烧至6~7成热,倒入腌制好的牛肉片,立马翻拌。
    ②牛肉稍微变色后,沥油捞出,待用。

  • 锅内留少许油,下蒜粒、青红椒爆香

  • 加入白菜炒至微软(喜欢可多加,不喜欢可不放)

  • 放入洋葱,炒出香味

  • 加入少许酱油调色

  • 锅内加入适量清水、咖喱块,把咖喱块煮融化

  • 加入牛肉片翻炒均匀,大约煮1分钟,调味即可。

  • 「咖喱炒牛肉」

  • 「咖喱炒牛肉」

  • 「咖喱炒牛肉」

  • 「咖喱炒牛肉」

  • 「咖喱炒牛肉」