超级下饭的红烧豆腐

  • 准备好所有的材料

  • 豆腐洗干净后,切成小块

  • 把所有材料改刀切好,如图。葱白、干辣椒切成小段,生姜、大蒜、小米辣切碎

  • 锅里加适量的水,水开后放入豆腐,加少许盐煮2分钟然后捞出备用。

  • 冷锅倒油,开小火,放入辣椒段和花椒炒出香味

  • 把辣椒和花椒颗粒捞出,锅里留油,转中火加热

  • 放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀,再加入豆瓣酱炒匀。

  • 炒出香味后加入生抽,继续翻炒

  • 然后加入豆腐,翻炒均匀,加适量的水,大概没过豆腐的位置,大火煮5分钟左右。
    依个人口味 放少许盐、鸡精调味
    最后倒入水淀粉勾芡收汁

  • 装盘后,撒上葱花装饰即可

  • 当当当~开动吧?