复刻紫燕味道

各种蔬菜烫熟，丸子煮熟，卤菜卤好备用。这里的卤猪耳卤牛肉，不需要放那么多香料去卤，放盐，八角桂皮就可以了，因为后面主要靠拌料提味。

蒜子剥好，捣成泥磨成泥都行，但一定要是泥的状态，不可以是切碎的状态。熟花生捣碎，小葱切葱花，香菜切末。找个容器，放入除了香菜花生以外的所有调料，醋稍微少一点，其他比例随意。建议多放一些辣椒红油。搅拌均匀。

找一个大盆，把调料汁拌入菜里，再拌入香菜碎，花生碎，充分搅拌，盛出来就可以上桌啦！