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下饭菜–油焖茄子

泗洪风情 文档 3月前 0 0
  • 茄子切条用水泡着待用。

  • 土豆切条。

  • 热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。

  • 加入适量的干辣椒。

  • 再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

  • 加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

  • 继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

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