快手～鲜虾豆腐

主料准备好

豆腐切成两厘米见方的方块，虾头留做备用，虾仁拨壳留虾肉，后背开刀去虾线

油锅烧热，蒜末爆香虾头炒出虾油清水，如果想喝汤，可以多放水，我家就爱吃肉喝汤。

大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢弃。

汤中少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘

撒上少许香菜末点缀。