快手~鲜虾豆腐

  • 主料准备好

  • 豆腐切成两厘米见方的方块,虾头留做备用,虾仁拨壳留虾肉,后背开刀去虾线

  • 油锅烧热,蒜末爆香虾头炒出虾油清水,如果想喝汤,可以多放水,我家就爱吃肉喝汤。

  • 大火烧开,用勺子撇去浮沫,捞出虾头丢弃。

  • 汤中少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉豆腐和虾仁,中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘

  • 撒上少许香菜末点缀。