巨好吃爆炒花蛤,味道堪比大排档‼️

  • 先将花蛤稍微洗一下,然后放入冷水中,加盐+香油,用手抓,多抓几下,然后放一会,让它吐沙。

  • 准备切配菜: 蒜、小米辣切碎,葱白切段,葱青切圈,姜切片,备用。

  • 花蛤吐好沙后,冷水下锅,煮开后,再煮2分钟这样,捞起沥干备用。

  • 调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉,搅拌均匀。

  • 热锅倒油,葱白、姜片下锅爆香,倒入花蛤翻炒。

  • 倒入调好的料汁。

  • 加入小米辣、蒜末翻炒,如果喜欢稠一点的,可以加一点淀粉水,炒匀后放入葱花就可以啦!!

  • 开吃咯!!!