吮指香辣虾尾,超简单快手菜,不油腻无香料

  • 小龙虾去头、抽虾线洗净,用盐水浸泡15分钟后再清洗2次。

  • 泡虾的时间准备好其他调料备用
    大蒜、生姜切薄片,大葱取葱白一小段切薄段,小葱切小段

  • 锅内倒油烧热转小火,放入冰糖,烧至冰糖溶化起小泡泡。(一定要最小火,冰糖烧糊了就苦了)

  • 倒入洗净的虾尾、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒,转大火迅速翻炒半分钟,加入一大勺豆瓣酱、料酒和生抽继续翻炒。
    (我这里没有放盐,主要靠生抽和豆瓣酱的咸度,口重者可放少许盐)

  • 炒至汁水快收干关火,撒入小葱、鸡精(可不加)翻炒两下出锅。

    就这么简单!记得来交作业噢!