肉丸番茄浓汤，十分钟快手菜

番茄洗净，在顶部用刀划十字，然后在滚水里汆烫 10秒钟

捞出去皮

去蒂，切成小块

洋葱也切碎

金针菇切成三段。
根部连在一起的用手稍微掰开

肉碎加腌料混合，顺着一个方向搅拌至粘稠，备用
这个要弄成肉丸的，可以直接弄好等下放进汤里，也可以到要放的时候一边做一边放

炒锅中倒适量的油，先把洋葱碎爆香

然后倒入番茄，中小火煸炒番茄，让它出汁，变成糊状

期间可以用锅铲按压番茄，加速它变成糊状的过程

番茄都煮烂了以后倒入热水和其它调味料，试一下味道，可以了就关盖焖煮 5分钟。
‼️如果有高汤的话，用高汤代替清水会更鲜美。

加入肉丸继续煮 2-3分钟

最后放入金针菇，最后再煮 1分钟就可以上桌了

可以煮一些挂面加进去，或是直接拌饭也很好吃

虽然是快手煮的汤，但真的很美味