快手菜 青豆炒肉

  • 生姜 蒜瓣 猪肉分别切丁备好

  • 肉丁里加入一勺生抽一勺生粉

  • 充分拌匀 腌制5分钟

  • 调小火,锅烧热加入适量食油,油热后加入姜蒜爆锅

  • 依然是小火,放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油,再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉,所以一直炒到后面都不会变老,反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)

  • 调到大火加入青豆 来回均匀翻炒

  • 炒至变色

  • 加入生抽,继续翻炒

  • 喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水闷煮几分钟,肉丁的淀粉充分融合在汤汁里,让菜整体变得香滑软糯

  • 继续翻炒2分钟,收汁即可

  • 开饭啦!