超级下饭鱼香鸡丝(快手菜)

  • 擦丝备用

  • 切,香菇鲜的干的都可

  • 料酒,盐,淀粉,少量清水,抓拌腌制10分钟

  • 调料汁:4、3、2、1。4勺糖,3勺醋,两勺生抽,1勺淀粉

  • 淀粉,调匀,不!用!放!水!

  • 热油

  • 鸡胸丝过油盛出备用

  • 盛出鸡胸后,用剩下的油把丝系列断生,炒一下即可,盛出备用

  • 热油

  • 蒜煸香

  • 郫县豆瓣酱一点点,孩子吃,别太辣

  • 炒出红油

  • 下鸡丝

  • 翻炒入味

  • 下辅料,倒入调好的料汁

  • 倒入料汁后,碗底应该会有沉淀的糖,加少许清水继续倒锅里,少许!少许!一点水!翻炒,最后加一点点盐

  • 出锅!开饭!