零失败的凉拌大头菜

  • 把大头菜撕成碎片
    (心情不好的时候干这个事真的很解压)

  • 烧一锅水 焯一下大头菜 水中加一点盐 几滴油

  • 捞出后迅速过凉水

  • 捞出后攥干水分 让大头菜凉快一会

    接下来是灵魂配料

  • 蒜末白芝麻辣椒粉 可以直接堆在大头菜上
    省的再搞一个碗了
    勤快人咱也可以整个碗调~

  • 油烧开 泼上去!

  • 两勺生抽

  • 两勺醋

  • 一勺蚝油

  • 半勺糖

  • 加上香菜段
    这时候可以先拌开 尝尝味道 咸淡如何
    因为生抽和蚝油都是有咸味的
    如果觉得还淡了点 那再往里加点盐
    切记在盐的问题上 不要死板教条~~
    边拌边尝边调整️

  • 看看这个诱人的样子 配一碗白米饭 一碗清汤面 一碗白粥 都是不错的选择
    赶紧试试看吧!
    听说收藏这道菜谱的人 都干吃不胖????