凉拌茄子(健康好吃的快手菜)
把茄子竖着对切成两半,然后再切成10公分左右的长块,用清水泡着(喜欢原汁原味的亲也可以直接整条蒸熟不切开)
拍蒜瓣两瓣切碎,一个小米辣切碎
锅里放水,放蒸架,把茄子块放蒸架上整熟蒸烂,视茄子大小定时间,我买的两个大茄子蒸了10分钟
蒸好的茄子
用筷子把茄子分成一条条,容易入味
茄子入碟淋上海天一品鲜酱油3匙,均匀撒上白糖,淋上陈醋(陈醋视个人口味,一大碟茄子我淋上1匙陈醋调味,
再把切好的蒜蓉放面,等淋上滚油
把烧滚的油淋在蒜蓉上(可以把焦油佐料锅里做好淋上)
食用时拌一拌更入味。清甜软糯的凉拌茄子就做成了。炎热的夏季好多时候都没什么胃口吃饭,弄上一碟凉拌茄子,绝对是个不错的选择!