『懒人快手菜』辣酱炒豆干

准备材料

豆腐干冲洗，斜片改刀备用。

蒜切末备用。

韩式辣酱一汤匙，酱油一汤匙，料酒一汤匙，少量糖，加开水调匀备用。

热锅倒油，将手放在锅面5CM上方感受温度，微烫就可以下蒜末，爆香。
PS:记得爆蒜末的时候将火调成中小火，要不然蒜很容易焦。

蒜爆至微黄，下豆腐干翻炒。

豆腐干稍微翻炒，蒜末均匀裹在豆腐干表面，将调好的酱汁倒入锅内，然后加半碗开水，开大火。

稍微翻炒豆腐干，让豆腐干均匀吸收汤汁。待大火收汁差不多时放入适量白芝麻，然后关火，加入少量芝麻油，颠锅拌匀。

成品出锅。