红烧冬瓜最完美做法，不加一滴水，瞬间秒杀红烧肉

冬瓜去瓤去皮

硬的这一边用刀，切划出“井”字格，这样会使冬瓜更加入味！切划好后，切成小块备用

青红杭椒切成小圈，准备适量姜蒜

锅内放入适量油，撒入一小勺盐，将硬的一面（划了格子的那一面）朝下，开始中火煎冬瓜

晃动锅，让冬瓜均匀受热，底部煎至金黄，如视频中所示

冬瓜煎至底部金黄后，放入适量姜蒜、糖、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺翻炒均匀

盖上锅盖，中火焖3分钟，打开锅盖加入青红辣椒圈，胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了！

超级入味又下饭，我们家拿肉都不换的一道菜之一！赶紧试试吧！