巧克力の盐可颂 （盐面包整型视频）

一口下去～居然吃出了个心形?
太温暖治愈了！

混合面粉、糖、奶粉和水，搅拌至无干粉，冷藏水合60分钟。
水合后加入鲜酵母和鲁邦种（没有可以不加）厨师机中速搅拌至完全混合，加入盐，揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，揉好是图片这样 坚韧的有一定厚度的膜就可以了。

出缸平均分成十份，滚圆。放保鲜盒中，直接冷藏松弛25分钟。要来冷藏的哦。

冷藏松弛好的面团，搓成胡萝卜?型状、要有一定的长度，大约22cm左右，这样一会容易操作。
盖好保鲜膜，冷藏松弛10～15分钟。

吧面团如图擀开，长度大约35cm左右。翻面，光面朝下。

整理好形状，前面留大概10cm，剩下的部分薄薄的刷一层软化黄油。这样烤出来表皮更松脆有层次感，纹路也会更漂亮！
尾巴尖尖的位置不要刷黄油哦！

摆上7～8g巧克力币，摆放均匀后把边折过来，用手轻轻压紧，这样烤的时候巧克力就不会漏啦！

整理一下轻轻卷起，不要拉面团，顺着劲卷就行了，尾部压在下面即可。

依次做好所有的卷卷，摆进烤盘里，开始二发、32度40分钟左右。不要发的很大，发至1.5倍大即可。
预热烤箱，上下火220度。

发好的面团表面喷一点水雾，每个面团上撒一点点片状海盐。
一定要撒哦～灵魂哦！

入炉～上火220度、下火200度，喷蒸汽3秒，18分钟。
普通烤箱上下火200度、18分钟。
没有蒸汽的烤箱，入炉前面团表面喷水雾即可。

这一炉我居然忘记了撒上灵魂～～

巧克力不要用耐烤的，要放的尽量够多，这样吃到最后一口，也都有满满的巧克力哦！

出炉冷却后，密封保存，吃之前表面喷水，180度复烤5分钟。和刚出炉一样哦！
不复烤的话巧克力就是比较干的状态，不会爆浆的哈！烤够五分钟才会外壳酥脆、巧克力爆浆。