蒜苗炒腊肉（快手菜，懒人必备下饭菜）

准备好所有的材料

热油先翻炒腊肉，直至腊肉肥的部分紧实了（吃起来不会觉得腻）

放入蒜末、姜丝儿、辣椒翻炒出香味

放入一勺豆瓣酱翻炒。
不同的豆瓣酱咸味不一样，注意用量

再放入切好的蒜苗、辣椒翻炒，放入1勺味极鲜
豆瓣酱比较咸不用再放盐了。也可以起锅前自己尝一下咸淡。

最后装盘、出锅，享受舌尖上的味道