吃不胖的生菜鸡丝卷

  • 将鸡胸肉洗净,大葱切成段,生姜切成片。
    锅里倒入凉水,水烧开后将鸡胸肉放入锅中。加进葱段、姜片、花椒、大料、1小勺盐和1大勺料酒。
    等水再一次烧开后继续煮1-2分钟后关火。
    盖上锅盖焖30-40分钟。

  • 取出鸡胸肉,用筷子扎一下,如果看不见里边有血水就说明鸡肉已经熟了。

  • 将鸡胸肉放进凉水拔凉后撕成丝。

  • 将标有b的调味料放在一起,搅拌均匀做成酱汁。

  • 再将鸡肉丝和4/5的酱汁放在一起拌匀。(汤汁不要放得过多,在卷制过程中,春卷皮容易破裂露出馅料。留出1/5的酱汁最后浇在生菜鸡丝卷儿里。)

  • 将生菜提前洗净沥干,撕去硬梗。(馅料不要放得过多,容易破皮露出馅料)
    将两片生菜叶铺在一个盘子里,放上鸡肉丝。(生菜和鸡丝要放得紧凑一些,不要摆得太长,以防卷卷儿时两端的春卷皮因不够长而产生露馅儿和汤汁的现象)

  • 取出一张越南春卷皮,放入水中浸湿。

  • 将春卷皮铺在菜板上,放上步骤6准备好的生菜和鸡肉丝,卷成筒状。(左右两端的春卷皮一定要裹严实!不然吃的时候会露馅儿或流汤汁哦)

    (不同的厂家做出来的春卷皮的韧性质量不同,如果在操作中春卷皮不小心破了,可以再裹一张春卷皮。)

  • 根据喜好,还可以放进一些黄瓜丝和彩椒丝。这样营养会更全面!

  • 将做好的生菜卷都用刀切成两半,摆在盘子里。

  • 将步骤4剩下的酱汁浇用小勺从生菜鸡丝的切口处浇(灌?)进去。

  • 料足味美!好吃得停不下来!
    一口饭都没吃,吃了四五个就饱了!

  • 韩式凉拌鸡丝
    爽口下饭!

  • 韩式糖醋鸡胸肉
    好吃得停不住嘴

  • 韩式烤肉生菜卷,爽口不油腻,好吃到哭

  • 鸡胸肉的几十种吃法,上边有链接