新年寓意家常菜「腰缠万贯」

鹌鹑蛋用水洗净。

冷水入锅。

烧开后转中小火，继续煮两分钟。

捞出过凉水。

去掉外壳。

洗净捞出。

准备面条一份。

用面条缠绕鹌鹑蛋上，接头压到面条里边。

芹菜叶洗净。

摆入盘中。

锅中到油。

大火烧至油温五成热，即筷子放入油锅，立马有小泡泡出来。

转中小火，生胚放入锅中。

炸至金黄酥脆。

捞入盘中。

挤上番茄酱。