家常菜|红烧茄子

  • 茄子滚刀块切小块
    加入一勺盐 拌匀!
    (如果茄子多 就多放点盐  )

    大概十分钟吧
    把茄子里的水倒掉
    再把茄子冲水 省的太咸
    在捏干!!

    在加入适量的淀粉与茄子拌匀!

  • 调一下酱汁!
    适量蒜末+1勺生抽+1勺耗油+半勺糖+2个切碎的小米辣+两勺水 混合均匀
    (看喜欢吃辣的程度 喜欢多放点 不喜欢少放点或者不放)

    觉得颜色不够好看,可以在放半勺老抽

  • 锅里倒油
    放入拌好的茄子块!
    煎的焦黄 倒入酱料!

  • 铛铛铛!