烧茄子

  • 一个圆茄子,把皮削掉

  • 切成块状,然后再切成小块

  • 裹上一层玉米淀粉,薄薄的一层就好了,我倒了大概三勺(切好丁的茄子洗一下留一点点水分这样比较好粘淀粉)

  • 油热后下锅炸,不用太多油,分3-4次炸,炸至金黄色后翻面炸

  • 炸到这个程度就可以了

  • 调一个料汁,三勺生抽,两勺蚝油,1勺老抽,一勺细白糖,加一点水搅拌均匀

  • 调一个淀粉水/两勺淀粉(我是直接用玉米淀粉加水调的)

  • 锅中剩一点点油,放入蒜瓣炒香,然后倒入调好的酱汁,加入小米辣,水开后倒入炸好的茄子,翻炒均匀,加入调好的淀粉水,翻均匀后出锅

  • 洒上一点葱花

  • 真的超级好吃!

  • 3块钱买来的快乐哈哈哈哈