经典粤菜-白灼菜心（超详）

菜心洗净。

去除根部老的地方。

大蒜切末。

两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。

锅中水烧开，放些食用油和一勺盐。

先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色。

再把菜心整体放进去，烫一分钟。

关火。用筷子夹出来，摆入盘中。

酱汁倒入锅中烧开。

放入蒜末，再次烧开。

将酱汁淋在菜心上即可。