番茄土豆片【开胃下饭的素菜】

  • 番茄划十字开水烫后撕去皮,切成小块;

  • 土豆去皮,切成小块或者薄片,水开后放入土豆片,煮到七八成熟。

  • 蒜切末,葱切葱花,锅里热油爆香;

  • 倒入番茄炒软(会出汁),再放入七成熟的土豆翻炒均匀。

  • 加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐(可不加),适量糖,翻炒均匀;

  • 煮到土豆软烂,即可出锅撒上葱花。(如果觉得土豆不够软,可以加少量水盖上盖子炖煮收汁)。