素菜用荤油-香润神器灵魂猪油

上好猪板油洗净切块，上等猪板油表面雪白，质地厚实

洗净后切成块状

放入锅中加入水，半没过猪扳油，开大火熬制

水开后渐渐地猪板油开始变色，后中火慢慢熬制，静待水份慢慢蒸发

水份逐步熬干，猪油开始析出，香气四溢

取几粒花椒切两片生姜放入干透的不锈钢容器中

待出油后可以一边熬一边将油舀出到容器中

清澈透明的猪油就炼成啦，沁人的香气弥漫到整个厨房

冬天直接放置在室内一晚上就能打冻哦，棉白的猪油幸福的味道

剩下的猪油渣也是好东西，作为猪油的副产品猪油渣，小时候非常常见，是家家户户厨房不可或缺的一部分。猪油渣干吃喷香酥脆，细品有嚼劲，猪油渣可以搭配白菜，包饺子，拌饭…各种最佳搭档

还有一个小时候的吃法，刚出锅的油渣加入白糖，又脆又香啊

猪油酱油拌饭

猪油渣荠菜饺子，各种吃法，储藏方便，百物可搭！