中式番茄肉酱面

  • 当季的新鲜番茄用开水烫一下,把皮烫掉,这里注意,小心烫到自己。

  • 红洋葱切碎备用。

  • 肉沫加入细葱花,食盐,花椒粉搅拌均匀备用。

  • 热油放入洋葱末,炒香后加入肉沫。

  • 肉沫变白加入切碎的番茄。

  • 翻炒出汁后加入2勺番茄酱,1勺生抽, 半勺老抽,半勺料酒,少许食盐,小火继续翻炒,翻炒五分钟左右保证肉沫熟透,关小火温着酱汁。

  • 另起锅烧水,买回来的普通的细面条就可以,不一定非要用意面。注意在煮面的时候,在保证面条煮熟的前提下,口感稍微硬一点就可以捞出控水。

  • 稍微控一下水分的面条就可以用满满的酱汁包裹住享用啦。