蔬菜鲜虾饼

鲜虾300克

虾背部开刀，去虾线，壳，留虾肉。虾肉用刀背拍一下，切几刀，轻剁一下

有虾肉颗粒更好吃，千万不要用料理机

虾肉放姜汁，料酒，生抽，蚝油搅拌一下腌15分钟

胡萝卜擦丝，西兰花焯水剁碎，熟玉米粒一小把（忘拍了）

腌好的虾肉加蛋清，面粉，蔬菜，盐

混合均匀，搅打上劲儿

虾肉整理成小圆饼

平底锅加热刷油，虾肉中小火煎

煎至两面金黄

装盘享用吧！可以吃到Q弹的虾肉颗粒，做汉堡夹馅儿也是极好的

食堂菜的虾饼