胡萝卜山药糯米肉圆子️珍珠丸子️儿童健脾胃主食

  • 1.糯米提前一晚上浸泡,最好6-8小时,猪肉馅选择三肥七瘦的,胡萝卜一段,山药去皮

  • 2.锅中放入清水,水开后把胡萝卜和山药放进去焯水,注意,无需煮熟,5成熟就行

  • 3.肉馅中加鸡蛋一个,盐2克,糖1克,白胡椒粉1克,料酒1勺,原汁酱油2勺,朝着一个方向搅拌均匀,让蛋液和肉馅全部吸收在一起,肉馅发黏,感觉有阻力!这是肉嫩好吃的一个关键点

  • 4.山药和胡萝卜切碎,和肉馅拌在一起,糯米丸子的馅就制作好了

  • 5.泡好的糯米控水,把肉馅团成圆形,大小比兵乓球小一丁点点,喜欢大个的吃着过瘾哦

  • 6.把每个丸子裹上糯米,如图,无需裹太紧密,蒸的时候还会变大,让糯米有膨胀的空间,成品漂亮

  • 7.丸子放在蒸馒头纸上,水开后中大火蒸35-40分钟

  • 8.如图,蒸好的珍珠丸子,一个个像小刺猬一样,能看到星星点点的胡萝卜,颜值与美味并存

  • 9.特别适合孩子吃的一款主食,营养健康不上火