萝卜炖排骨-秋冬懒人汤

  • 三个拳头大的白萝卜,洗净,切块。

  • 大葱两段,姜片四片。

  • 冷水下排骨,加一勺料酒,水煮开一两分钟,煮出浮沫后捞出排骨,用热水冲洗干净,备用。

  • 炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅,容易炖得酥烂,没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。

  • 我用砂锅炖了大概一个小时,萝卜入口即化,排骨也能轻松脱骨,酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉,一小勺盐,撒一点葱花。清香扑鼻!