好吃到停不下来的爆炒牛肉丝

  • 牛肉切成丝,加入蚝油1勺+醋1勺+生抽2勺+老抽1勺+山芋粉3-4勺(我用的吃酸奶的小勺子),搅拌均匀,倒入油封住牛肉,2个蒜瓣切碎。腌至少半小时。
    山芋粉就是红薯粉,也可以用嫩肉粉。

  • 青椒/胡萝卜/杏鲍菇切丝备用

  • 不粘锅烧热,不用放油,直接倒入牛肉翻炒,因为牛肉上面已经倒过油了。炒至牛肉变色,盛出。

  • 锅里倒少许油,倒入配菜翻炒,至配菜变软。

  • 倒入牛肉丝,翻炒均匀,加入盐调味。

  • 出锅!