零失败的彩椒嫩炒鸡丝(五彩鸡丝)快手菜!

  • 1.鸡胸肉切丝+料酒+白胡椒粉+淀粉+橄榄油拌匀
    2.彩椒和木耳切丝
    3.葱姜切末

  • 锅内倒入适量植物油加热,中火入鸡丝快速搅散,加入葱姜末翻炒至颜色变白。(鸡丝入锅后容易粘锅,要快速搅散不停翻炒!植物油量根据鸡丝的量调整,太少炒不开也容易粘锅!)

  • 加入木耳和生抽大火翻炒15秒左右

  • 加入彩椒丝,加耗油和糖大火翻炒40秒左右关火,最后加入盐调味,避免彩椒炒软!出锅时可加入几滴香油提香。(如果锅内太干,翻炒时可加入20克清水避免糊锅!)

  • 出锅装盘!