超下饭的家常菜土豆烧鸡

  • 鸡腿切块。

  • 葱姜蒜切好备用。

  • 水烧开,倒入切好的鸡腿,加生姜、料酒,焯水去腥。

  • 撇去浮末。

  • 将焯好水的鸡腿块用流水冲洗干净,放入盘中备用。

  • 锅内热油,放入蒜、花椒、部分葱,爆香。

  • 倒入鸡腿块,翻炒。

  • 加入适量水,盖盖,煮至水沸腾。

  • 倒入啤酒,加八角、葱结、蚝油,改小火继续盖盖焖炖。

  • 将煮好的鹌鹑蛋捞出放入凉水浸泡几分钟。

  • 剥壳。

  • 土豆削皮切块(这一环节可在鸡腿块焯水或焖煮的时候进行)。

  • 锅中加入鹌鹑蛋。

  • 倒土豆块,继续盖盖焖煮。

  • 洋葱切好备用。

  • 捞出葱结,临出锅加入洋葱,加盐、糖。

  • 翻炒一下,撒上葱花,准备出锅。