超下饭的家常菜土豆烧鸡

鸡腿切块。

葱姜蒜切好备用。

水烧开，倒入切好的鸡腿，加生姜、料酒，焯水去腥。

撇去浮末。

将焯好水的鸡腿块用流水冲洗干净，放入盘中备用。

锅内热油，放入蒜、花椒、部分葱，爆香。

倒入鸡腿块，翻炒。

加入适量水，盖盖，煮至水沸腾。

倒入啤酒，加八角、葱结、蚝油，改小火继续盖盖焖炖。

将煮好的鹌鹑蛋捞出放入凉水浸泡几分钟。

剥壳。

土豆削皮切块（这一环节可在鸡腿块焯水或焖煮的时候进行）。

锅中加入鹌鹑蛋。

倒土豆块，继续盖盖焖煮。

洋葱切好备用。

捞出葱结，临出锅加入洋葱，加盐、糖。

翻炒一下，撒上葱花，准备出锅。