大鱼大利,酸菜鱼

  • 石斑鱼柳切薄片,然后放少许盐生粉腌一下

  • 葱姜蒜辣椒切好备用

  • 蘑菇切好备用

  • 番茄切角

  • 锅里多点油炒酸菜

  • 待酸菜炒透金黄,下姜蒜和辣椒再炒

  • 加番茄继续炒,入少许水直到番茄炒烂

  • 下大白菜,蘑菇和珍珠菇,加水大约1升盖上盖子开始炖

  • 大约10分钟待汤出酸菜的酸味加盐加鸡粉调味,好了可以倒出在容器中

  • 鱼片过水,水里放点黄酒去腥,一烫就好,不要太熟

  • 取出鱼片放在刚做好的酸汤上面

  • 锅中放点油,下葱姜蒜末煸炒

  • 稍微炒一下浇在酸菜鱼上面,好了,享受美食吧