年夜饭下酒菜之盐焗虾(北鼎mini烤箱版)

  • 准备材料:

  • 大虾去除虾线后,用料酒简单腌制30分钟,再用厨房纸吸干水分。

  • 料酒浸没青花椒(10分钟左右)再沥干备用。这个步骤也可省略,是最近很鲁菜师傅学的,可以更好的激发花椒的香气。

  • 平底锅开小火,将所以香料下锅炒出香气。

  • 加入粗盐继续翻炒。使香料的香气附着在粗盐上。炒至微微发黄即可。

  • 将炒好的香料盐铺一层在北鼎mini烤箱自带的烤盘上。

  • 再平铺上擦干水分的大虾。

  • 为了增加风味,我又去阳台摘了一把百里香铺上。

  • 铺上剩下的香料盐,盖住大虾后,再切两个柠檬片盖上。

  • 放进烤箱,200度烤20分钟左右。

  • 根据虾的大小可适当增加时间。

  • 出炉后拍去表面的粗盐即可享用。

  • 很适合下酒哦。

    ㊗️:新年快乐呀!